Filets de rougets méditerranéens

[Recette recopiée d'une fiche Cuisine ELLE n°3230 "menu express"]

Une façon simplissime de « réchauffer » n’importe quel filet de poisson blanc

Préparation : 2 min [perso, pour moi, c'est pluôt 10-15 minutes....]
Cuisson : 8 min
Pour 4 personnes

8 filets de rougets frais ou surgelés
1 citron
12 quartiers de tomates confites à l’huile d’olive, en bocal ou surgelés
16 olives noires
2 cuillères à soupe de pignons
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre

1/ Allumez le four à 210°C (th. 7). Lavez le citron, épongez-le et coupez-le en douze quartiers.
2/ Huilez un grand plat à four. Salez légèrement et poivrez abondamment. Passez les filets dans cette huile parfumée. Entourez de quartiers de citron, de tomates et d’olives. Parsemez de pignons.
3/ Glissez au four 8 mn environ, jusqu’à ce que le poisson soit cuit et que les quartiers de citron et les olives soient fripés. Servez aussitôt.

Avec ce poisson, servez une salade de roquette à l’ail, à l’huile d’olive et au jus de citron.

[Recette servie dans le menu "dîner d'hiver"]

Dîner d’hiver : c’est facile !

En apéro :
- du brocolounge : pour que vos invités s'épatent eux-mêmes à manger du brocoli (je vous promets, tout le brocoli partira en quelques minutes)
- des olives noires à la grecque (le reste des ingrédients du plat principal)

Entrée : un délicieux velouté de topinambours
J'ai trouvé les topinambours au supermarché bio et le bicarbonate de soude (indispensable, vous saurez pourquoi en lisant la recette) à la pharmacie (moins de 3€)

Plat : Filets de rougets express au four
Cette recette provient d’une fiche cuisine ELLE. Comme j’ai à chaque fois du mal à la retrouver, j’ai décidé de la mettre en ligne un de ces jours. En bref, ce sont des filets de rougets mis dans un plat au four, avec des tomates confites, des quartiers de citron et des olives à la grecque.
Ce plat a plein d’avantages :
- très facile à faire (on empile tous les ingrédients)
- on peut le préparer à l’avance
- vu l’entrée et le dessert, c’est bien d’avoir un plat léger :)

Dessert : un délicieux carrot cake !
A chaque fois qu’on cuisine ce gâteau, on s’améliore ! cette fois-ci, c’est le glaçage qui s’est nettement amélioré (on a choisi la méthode à base de philadelphia cheese).
Parenthèse : où trouver du philadelphia cheese ? facile : dans une biocoop, sous l’appellation « cream cheese »
Et voici la recette tant attendue : chez Du chant dans les casseroles
Attention, petite astuce : tous les ingrédients listés au départ ne sont pas ensuite cités dans la recette. Donc soyez vigilants !
Personnellement, je fais ce gâteau au robot mixer. Ce qui est impressionnant, c’est qu’à chaque fois, le robot manque de décéder tellement la pâte est compacte… puis on ajoute les carottes rapées et le jus de citron et… c’est le miracle, tout devient fluide !

Bon appétit !

Ma liste de Noël 2009 !

Cher Père Noël,

Voici dans un ordre complètement illogique ma liste de Noël pour cette année !

• Un abonnement (ou un abonnement partagé avec qqn d’autres) à Un toit pour les Abeilles.

• Un soin du visage Lancôme

• Un ou des pinceaux de maquillage, par exemple chez MAC. Conseils : http://www.monblogdefille.com/blog/mes-pinceaux-preferes. En pinceaux : chez MAC j’ai déjà le 249. Ensuite, chez Sephora, j’ai un pinceau à blush (pas très loin du 187 MAC), un pinceau à fard à paupières (assez semblable au 239) et un pinceau pour estomper le fard à paupières. En fait, ce sont les pinceaux 3, 4 et 5 qu’on voit sur la photo de cet article : http://www.monblogdefille.com/blog/benchmark-pinceaux-a-make-up et qui d’après Hélène sont nullissimes (surtout les 2 pour les paupières). Donc en gros vous pouvez m’offrir n’importe quel pinceau pour les paupières ! Si vous voulez en savoir plus sur l’utilité de ce que vous allez offrir : http://www.monblogdefille.com/blog/a-quoi-sert-ce-pinceau-bon-sang

• Pour avoir des conseils généraux pour offrir du maquillage et/ou des pinceaux : http://www.monblogdefille.com/blog/la-trousse-make-up-de-base

• Deux places pour Bouglione au Cirque d’Hiver

• Livre d’Alain Ducasse « Nature »

• Le livre « L’art du désencombrement », accompagné, pourquoi pas ?, de son cahier d’exercices pratiques : Petit cahier d'exercices pour se désencombrer de l'inutile

• Un livre de Borges (sauf Fictions)

• Livre « Le grand ménage » de Raffa

• Un pantalon de yoga en coton bio
  

• De l’huile à la truffe

• De l’huile à la vanille

• Un panier Dinetto

• Une séance de trapèze volant

• Des tisanes

• Une visite guidée dans un musée : le Louvre, la cité de l'Architecture, le 104, le musée des Arts décoratifs, le musée Camondo

• La carte 2010 des amis du musée des Arts décoratifs

• Une séance de cinéma privée. Billet Petit salon Salle des collections : 15 € - durée 3 heures (maximum 7 personnes)
  

• Un livre en allemand. Le Liseur ? Ou alors plus simple
  

• Une soirée cupcakes et/ou du matériel à cupcake. Découvrez comment cela se déroule :

http://www.leblogdelamechante.fr/2009/03/20/cupcake-glacage/
http://www.cachemireetsoie.fr/2009/04/22/comment-decorer-des-cupcakes/
http://www.cachemireetsoie.fr/cupcakes-party/

• Une bouteille de bon cognac
  

• Un saladier Ekobo
  

• Un goûter chez Ladurée rive gauche

Ce dont je n’ai pas besoin :
- du parfum
- du gel douche
- du savon
- du bain moussant, sels de bain, sucres de bain, billes de bain etc.

Expérimentations culinaires

A part faire ma première purée maison et acheter un pied à soupe (pied mixer), voici les dernières recettes testées :
- sauté de veau aux fèves (recette magazine Picard) : la viande était trop cuite, on s'est loupé qq part. La cuisson doit certainement être plus minutieuse que ce que nous avons fait
- pot de feu de lotte (recette fiche cuisine Picard) : très simple et bon!
- fruits exotiques en gelée (recette ELLE) : simple, mais la mangue avait un goût bizarre et il n'y avait pas assez de gelée
- velouté de topinambours : une semaine après avoir goûté celui du Cantina Mundo. Très simple et délicieux !
- le brocolounge : jamais vu une assiette de brocolis disparaître aussi vite !
- le radis noir : délicieux en tartine. Pour améliorer : des pousses de fenouil !

Et ce soir, j'ai cuisiné de la soupe au radis noir. Verdict dans quelques jours !

Cadeaux !

Oui, mon anniversaire est passé depuis presque deux mois, mais j'ai envie de faire la liste des cadeaux reçus à cette occasion par ma famille et mon novio !
Histoire d'en profiter pleinement (on va dire) et de mesurer à quel point je suis gâtée !

• Une pochette en cuir vert Brontibay (que je me suis offerte moi-même)(en fait, c'est plus un cadeau de "nouveau boulot" que d'anniversaire, mais les dates concordent)
• Une veste blanche de tailleur en lin (Mex)
• Un sac Desigual rond dans le fond et carré sur le dessus, en imitation cuir et tissu brodé
• Un livre en anglais "When you are engulfed in flames" de David Sedaris (très bien, j'en dirai plus à son propos dans ma future note "lectures de vacances")
• Coffret Oliviers & co (tournure d'artichaut, anchois au miel et aux câpres, crème d'asperge au citron confit)
• Autre livre en anglais, "the sweet life in Paris" par David Lebowitz. Acheté à ma librairie coup de coeur "Les cocottes" (librairie culinaire) avec un "jardin d'allumettes" (des graines tomates/basilic posées sur des allumettes en carton, à planter dans la terre)
• Une paire de ballerines Geox (très confortables et très adaptées à mon nouveau boulot où je dois m'habiller de façon sérieuse)
• Un vieux téléphone noir avec un cadran à tourner !!! j'adore ce bruit, je passe des faux coups de téléphone le soir avant de me coucher juste pour le plaisir de composer des numéros et d'attendre le bruit du cadran qui revient en place...
• Un dîner dans un restaurant secret, accessible uniquement sur invitation !!!

Pause : le rapport entre la fête de la musique et la Franche-Comté ?

Vous faites quoi dimanche ? vous avez repéré des concerts intéressants ? tout en bas, voici ma petite sélection perso, mais je ne me suis pas encore vraiment décidé...

Quatre quizz pour vous mettre en train

http://fetedelamusique.culture.fr/quiz.php

Allez, je vous donne mes résultats, toute honte bue :

-          J'ai 9/15 au quizz musical du Hall de la Chanson 

-          8/20 au quizz niveau pro

-          15/20 au quizz niveau débutant

(pour les fans du fromage franc-comtois, je recommande le quizz niveau pro !)

 

 

Modes de vie – relations avec les autres

Samantha and the cigarette

http://autumnalfuck.blogspot.com/

Belle photo, belle histoire… allez voir ! (en anglais)

 

Nouveau site de rencontre, avec abonnement de deux ans offert !

http://www.fashion-gazette.fr/index.php/2009/06/17/yes-ornow/

« On se balade sur le site, et on indique les personnes qu'on aimerait rencontrer […] Cette sélection permet de savoir à peu près quel type de personne on veut rencontrer. […]
Ensuite, on renseigne ses disponibilités sur le calendrier perso.
Les jours disponibles, YesOrNow propose jusqu'à 4 personnes qui correspondent aux attentes, et qui sont en sus disponibles.
Le site réserve ensuite une table dans un bar, ou un café, dans la ville, avec la personne de son choix.
Après le rendez-vous, un retour permet de voir si les choses se sont bien passées, qui a payé l'addition, et si le mec a tenu la porte avant d'entrer. »

 

 

Modes de vie – bon miam-miam

Bio : la demande augmente, les importations aussi

http://www.novethic.fr/novethic/planete/environnement/agriculture/bio_demande_augmente_importations_aussi.jsp

En croissance de 10% par an depuis 10 ans, le marché du bio affiche pour 2008 une hausse de 25%, malgré la crise. La santé, le goût et la protection de l'environnement expliquent ce succès, facilité par l'étendue des réseaux de distribution. Mais cet engouement est aussi synonyme d'importations, d'émissions de gaz à effet de serre et de bio « low cost »

 

Fabriquez votre propre Mozzarella !

Ok, trouver du lait de bufflonne, ça va pas être facile, mais avec du lait de vache, ce sera tout de même délicieux, non ?

http://planetgreen.discovery.com/food-health/homemade-fresh-mozzarella-cheese.html

 

 

Modes de vie – hygiène de vie

Vous faites des gommages ?

http://science.howstuffworks.com/bath-habit-marine-ecology.htm

 

Le meilleur endroit pour dormir ?

http://www.slate.com/id/2220293/

 

 

 

Sélection Fête de la Musique

Rockthérapie Esplanade du Jardin Tino Rossi – A partir de 18h

http://tinyurl.com/nfyqx

Pour danser le rock !

 

Chanter avec les bachiques bouzouks

http://www.bachiquesbouzouks.com/prochaines.htm

Dimanche 21 juin 2009, de 19h à 23h, à l'angle de l'allée Saint-John Perse et de l'allée André Breton, dans le Jardin des Halles.
En cas de pluie, nous nous abriterons sous la Porte du Pont-Neuf, rue Berger, en bordure du Jardin des Halles.
Attention, pas de buffet pour cette fête !

J'ai déjà participé plusieurs fois à leurs fêtes : ils distribuent des cahiers avec les paroles des chansons, il y a un accordéon et un violoncelle, et hop, tout le monde chante ! Simple et très efficace.

 

La musique classique expliquée aux enfants et aux parents

L'Orchestre Philharmonique de Radio France propose un concert destiné à son jeune public, dans le cadre des Clefs de l'orchestre, avec Jean-François Zygel. Au programme : L'Apprenti Sorcier de Paul Dukas et Danse Macabre de Camille Saint-Saëns. Direction : Christian Vasquez, piano et commentaires : Jean-François Zygel.
Lieu : Théâtre du Châtelet - Place du Châtelet
Horaires : entre 15:00 et 16:30, puis entre 18:30 et 20:00
Acces metro / RER : Châtelet

 

Le Ministère de la Culture et de la Communication fête 50 ans de chanson française

À l'occasion de la Fête de la Musique, le ministère de la Culture et de la Communication invite les spectateurs à découvrir un remarquable concert dans le jardin du Palais Royal. Pour ce 21 juin 2009, c'est la chanson française qui est à l'honneur avec un programme qui allie de jeunes talents et un artiste de renom. 19h : Yodelice, 20h : Carmen Maria Vega, 21h : Daniel Darc (+ invités).
Genres : chanson . variété, musiques rock, 50 ans de chanson française
Lieu : Jardin du Palais Royal - Place Colette, rue de Montpensier
Horaires : entre 19:00 et 22:30
Acces metro / RER : Palais Royal - Musée du Louvre

 

Le musée en musique

14h, 15h et 16h : démonstration du théâtre des automates (musique mécanique)

14h et 15 h : les Ouais C'est Cool ! (reprises de musiques de dessins animés et films mythiques)

16h et 17h : Maîtrise des Demoiselles de la Légion d'Honneur des Loges sous la direction de B. Mychajliszyn : Motets op.39 de F. Mendelsssohn et La légende de Sainte Cécile de E. Chausson (musique classique).
Genres : musique classique, manifestation insolite
Lieu : Musée des Arts et Métiers - 60 rue Réaumur
Acces metro / RER : Arts et Métiers, Réaumur-Sébastopol

 

5ème festival des Cultures Juives : l'Amérique au coeur de Paris

http://culture.fsju.org/festivalculturesjuives/programme/#21-06-2009

19h : Gefilte Swing (musique traditionnelle klezmer parcourant les thèmes de la musique yiddisho américaine des années 20 aux années 40)

20h : Yiddish Balkans à Broadway (musique klezmer et jazz)

21h : Michaël Greilsammer Band (reggae)

22h : Izabo (pop rock psychédélique et alternatif).
Lieu : Place du Marché Ste Catherine
Acces metro / RER : Saint Paul

Pause : que faire ce weekend ?

Encore un jeu de mots en anglais (c'est pour que vous deveniez bilingual, of course) : http://www.charpentier-de-beauville.com/blogs/alouest/?p=1461

 

Si vous avez besoin de vider votre compte en banque : vente privée avec champagne et cupcakes : http://www.marieluvpink.com/archive/2009/05/06/champagne.html

 

Si vous avez besoin de vous nettoyer les yeux, un film japonais : http://bouquetdebamboo.canalblog.com/archives/2009/05/04/13576793.html

 

Si vous avez besoin d'un sac à main, cette blogueuse les teste tous, façon test automobile : http://www.thebeautyandthegeek.fr/index.php?category/Test-Drive-my-Handbag

(d'ailleurs, si vous craquez et que vous ne voulez pas abîmer votre sac, le nine est fait pour vous : http://www.thebeautyandthegeek.fr/index.php?category/Vie-pratique)

 

Si vous voulez être satisfait de vous en photo : http://www.sexypeople-blog.com/

Si vous voulez voir des gens avec des têtes délirantes : http://www.sexypeople-blog.com/

 

Cinq objets « écolo », indispensables et bon marché : http://planetgreen.discovery.com/home-garden/cheap-green-items.html

Je parie que la majorité d'entre vous en a déjà deux parmi ces cinq…

 

Pour des belles photos, c'est par là :

-          Olivia Bee : une photographe repérée sur Flickr par La Méchante

http://www.leblogdelamechante.fr/2009/04/28/olivia-bee/

-          Weheartit : un site qui vous permet de garder en mémoire tous les visuels que vous aimez bien sur le net. Et de les partager avec les autres internautes. http://weheartit.com/

 

 

Le débat : Is Living in Small Spaces Cruel To Children?

http://www.treehugger.com/files/2009/05/is-living-in-small-spaces-cruel.php

 

Et des idées de "date" (à dire avec l'accent américain) pour le weekend :

http://planetgreen.discovery.com/work-connect/green-date-ideas.html

 

Et plus précisément à Paris :

Portes ouvertes des Ateliers d'Artistes de Belleville
Les 15, 16, 17, 18 Mai 2009, de 14h à 21h
Point accueil : Galerie AAB, 32, rue de la Mare, 75 020 Paris
Métro Belleville ou Couronnes
Télécharger le plan sur www.ateliers-artistes-belleville.org

Je compte y aller dimanche : ça tente quelqu'un ?